| 回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于芭蕾舞376分钟消耗的热量...288 | |||||
回锅肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、老干妈豆豉辣酱（1勺）、萝卜（适量）、灯椒（适量）、姜片（适量）、甜面酱（1勺）、豆瓣酱（1勺）、冰糖（少许）、料酒（适量）、老抽（半勺）、花椒粉（1小勺）、稻米油（适量）
1/14. 准备材料。
2/14. 准备调料。
3/14. 冷水将肉片下锅，加入姜片焯煮。
4/14. 将水煮开后出现浮沫后捞出关火。
5/14. 这时可以调酱汁，除稻米油外的所有调料加入到碗中调匀即可。
6/14. 锅中倒适量油，将肉片放入小火慢煎。
7/14. 这时可以将灯椒切菱形块，胡萝卜切滚刀块。
8/14. 待肉片略煎至微黄关火。
9/14. 盛到盘中待用。
10/14. 锅中留底油，放入调好的酱汁翻炒至糖化。
11/14. 然后倒入煎过的肉片翻炒。
12/14. 加入胡萝卜块。
13/14. .加入适量料酒翻炒。
14/14. 最后加入灯椒块翻炒至颜色变深收汁即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与白菜、萝卜、冬瓜搭配；与菊花、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克