馄饨双馅儿的热量和减肥功效

1/11. 腌制猪肉糜（肥瘦大约三七开）。

2/11. 加淀粉、黄酒、老抽、生抽和鸡蛋。顺时针搅拌。

3/11. 虾仁剁碎。肉馅儿中加入玉米粒、虾仁和葱。

4/11. 顺时针搅拌。

5/11. 鸡蛋三个，打散。

6/11. 煎熟，切丁。

7/11. 肉馅儿中加入鸡蛋碎。

8/11. 香菇剁碎，加一勺盐，等五分钟，出水后，用纱布把香菇拧干，加入到肉馅中。最后加盐、味精、糖，顺时针搅拌上劲。

9/11. 第一种馅儿，就是前面做的猪肉虾仁香菇粟米鸡蛋馅儿（右）。第二种馅儿是牛肉白菜韭菜豇豆蘑菇馅儿（左），这个馅儿是上次做水饺的时候剩下的，一直冷冻在冰箱里，拿出来解冻就好。

10/11. 馄饨皮是在曼城的中国城里买的，形状是正方形，包起来不太顺手。在上海我们大都用梯形形状的馄饨皮。