| 私房麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 348克 | 私房麻婆豆腐热量/卡路里372千卡 | |||
 热量372千卡，相当于骑自行车46分钟消耗的热量...480 | |||||
私房麻婆豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、豆豉（一大勺）、蒜苗（一根）、大葱（一根）、大蒜（三粒）、姜（一小块）、水淀粉（一小碗）、郫县豆瓣酱（两勺）、红油（三大勺）、花椒粉（一勺）、老抽（一勺）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/8. 基本配料
2/8. 倒入油。放入牛肉沫和豆豉一起炒香。牛肉炒的要干点
3/8. 加入豆瓣酱葱姜蒜一起炒香
4/8. 加高汤
5/8. 放入红油和豆腐大火冲两分钟
6/8. 加入老抽。调味。分三次加入水淀粉
7/8. 关火加蒜苗
8/8. 装盘。最后撒上花椒面完成。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、益中气、生津止渴等功效；可与大白菜、瓠瓜、白萝卜搭配；与葱、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、宣郁解毒、伤寒寒热等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 私房麻婆豆腐热量372 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质32.1 克
- 碳水化合物43.2 克
- 钠271 毫克
- 钙193 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾840 毫克