| 白玉鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 澄粉 | 克 | 250千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 414克 | 白玉鸭子热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于排球151分钟消耗的热量...480 | |||||
白玉鸭子的做法共17个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（50克）、澄粉（80克）、玉米淀粉（30克）、糖粉（30克）、色拉油（适量）、开水（适量）、黑芝麻（少许）、豆沙（适量）
1/17. 将澄粉、糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合放入盆中。
2/17. 加入适量开水和色拉油。
3/17. 揉成不沾手的面团。
4/17. 下剂子。
5/17. 取一个剂子捏成灯盏窝状。
6/17. 放入豆沙馅。
7/17. 面团收口。
8/17. 先搓成鸭子的基本形状来。
9/17. 用工具压出翅膀的形状。
10/17. 整理出丫头和鸭尾的形状。
11/17. 在鸭背上压出小羽毛的形状。
12/17. 在鸭尾压出羽毛的形状。
13/17. 再在鸭翅膀的后部压出亚羽毛的样子。
14/17. 前面压出鱼鳞状的样子。
15/17. 最后用黑芝麻装饰出鸭子的眼睛。
16/17. 依次做好剩余的鸭子。
17/17. 放入鸭子生坯冷水上汽中火蒸8分钟即可。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、健脾养胃、健脾暖胃等功效；可与莲藕、百合、枣搭配；与鸡胸肉、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、治疗便秘、宽肠胃等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 白玉鸭子热量1205 千卡
- 脂肪4.3 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物381.47 克
- 钠31.8 毫克
- 钙61 毫克
- 铁12.06 毫克
- 钾149 毫克