万福卷的热量和减肥功效

1/17. 材料：五花肉、大杏仁、西兰花、莲子
调味：香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。

2/17. 将肉皮上的猪毛拔干净，清洗备用。

3/17. 锅置火上加入姜片、料酒烧开，下入五花肉煮制。

4/17. 中小火煮至30分钟捞出，五花肉放置控干水分。

5/17. 准备生抽、老抽混合，均匀涂抹在五花肉上，尤其是皮部。

6/17. 上色之后晾干，在皮部均匀的涂抹上蜂蜜，再次晾干。

7/17. 油锅烧热、将五花肉煎至表皮焦黄盛出。

8/17. 将五花肉将肉切成3厘米见方的小块。

9/17. 肉皮面向自己，刀尖粘案板，后面稍微抬起，滚刀切，直到最里面。

10/17. 莲子加温水浸泡1小时淋干水。

11/17. 将莲子去芯，嵌入五花肉卷中。

12/17. 将肉卷好，肉皮朝下装盘；码上姜片、葱段、大杏仁，调入煮肉的原汤倒入，没过肥肉部分。

13/17. 上蒸锅蒸制20分钟。

14/17. 西兰花洗净掰成小朵，入加少许盐的沸水中汆烫捞出淋干水。

15/17. 把汤汁倒出，万福卷扣入容器内。

16/17. 西兰花码入盘中围边。