| 小汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 470克 | 小汉堡热量/卡路里1323千卡 | |||
 热量1323千卡，相当于泡澡662分钟消耗的热量...120 | |||||
小汉堡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、低筋面粉（50克）、鸡蛋清（30克）、牛奶（140克）、细砂糖（25克）、酵母（3克）、黄油（25克）、盐（1/4小勺）、鸡胸肉（适量）、生菜（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、黑胡椒粉（适量）、五香粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、番茄酱（适量）、沙拉酱（适量）
1/13. 所有的材料混合，揉到面团出现大量的薄膜
2/13. 然后将面团盖上保鲜膜，发酵到3~4倍左右的大小
3/13. 将发好的面团取出揉匀，排除空气后，分成均匀的9份
4/13. 将面团揉圆后，再次发酵
5/13. 面团发好后，刷上一层鸡蛋液，再粘上白芝麻，放入预热好的烤箱，180度，中层，20钟左右，汉堡坯就做好了
6/13. 将鸡胸肉洗净后，根据薄厚剖成肉片，用刀背将肉拍松
7/13. 然后加入调料盐，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，鸡精，姜片，蒜片，料酒拌匀
8/13. 然后打入一个鸡蛋里面，再次拌匀，然后盖上盖子放进冰箱冷藏一晚上
9/13. 准备好鸡蛋液和面包糠，将眼好的鸡肉沾上鸡蛋液再过上一层面包糠
10/13. 放进油锅里炸
11/13. 炸到两面金黄，沥干油捞起来，放在厨房纸上吸吸油！
12/13. 取一个汉堡坯，剖开，挤上沙拉酱和番茄酱
13/13. 然后加上生菜和炸好鸡肉排，就做好了！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治疗便秘、美容等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与橙、米汤、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 小汉堡热量1323 千卡
- 脂肪113.06 克
- 蛋白质42.91 克
- 碳水化合物258.63 克
- 钠211.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾302 毫克