| 水煮肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 247克 | 水煮肉热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于民族舞63分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、红薯粉丝（适量）、黑木耳（适量）、干辣椒（适量）、花椒或花椒油（适量）、小葱（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、鸡粉（适量）、盐（适量）、黑胡椒粉（适量）、豆瓣酱（适量）、红辣油（适量）、生粉（适量）
1/11. 肉切薄片，加盐、料酒、生粉
2/11. 抓匀，将生粉尽可能的和肉抓在一起，可以保持肉的嫩滑
3/11. 锅中加水煮沸转小火，锅内不要起大泡，免得把肉上的生粉煮掉了，影响口感
4/11. 煮好的肉盛出备用
5/11. 粉丝泡软、木耳泡发、姜切末、干红辣椒切段、蒜、豆瓣酱
6/11. 锅内加油，放辅料炒香
7/11. 加入花椒油，或花椒
8/11. 加水，放入粉丝和木耳煮熟后盛出
9/11. 锅内留汤，加入煮好的肉片，葱段煮开
10/11. 肉片倒在木耳和粉丝上
11/11. 油锅加油放入辣椒花椒炒香，倒在盛出的肉片上即可
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴、补肾养血等功效；可与银耳、牡蛎、藕搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛病延年、防治缺铁性贫血、轻身强智等功效；可与春笋、荸荠、芦荟搭配；与鸭肉、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉热量284 千卡
- 脂肪6.24 克
- 蛋白质20.78 克
- 碳水化合物8.25 克
- 钠66.5 毫克
- 钙22 毫克
- 铁3.56 毫克
- 钾348 毫克