| 肉粽飘香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 2663千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 红豆 | 克 | 395千卡 | 329千卡 | 19.87克 | 0.53克 |
| 萝卜干 | 克 | 98千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 花生米 | 克 | 358千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 1440克 | 肉粽飘香热量/卡路里4832千卡 | |||

1/15. 竹叶和棉绳洗净,开水煮5分钟

2/15. 红豆和花生泡发

3/15. 糯米淘洗干净沥干水和2加油,五香粉,盐搅拌均匀

4/15. 萝卜干和虾仁泡洗沥干水加油小火炒香

5/15. 五花肉切片加蒜蓉油五香粉盐奄制1小时以上

6/15. 咸蛋黄一分为二加油润

7/15. 香菇泡发切条用油炒干炒香,加盐五香粉调味

8/15. 取2片竹叶头向内成漏斗形

9/15. 逐一填充食材

10/15. 压实包成4角粽,用棉绳扎紧

11/15. 全包好后修剪多余叶子,用水冲净,放高压锅,加入漫过粽子的水,1小时

12/15. 下气后,出锅沥干水

13/15. 成品

14/15. 软糯鲜香

15/15. 入囗即化,肥却不腻
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容益寿、补脑益智、健脾养胃等功效;可与鸭肉、乌鸡、香瓜搭配;与鸡胸肉、仔鸡、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、止消渴等功效;可与蘑菇、白菜、南瓜搭配;与鲫鱼、鹌鹑、百合相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性功能、补肾壮阳、通乳等功效;可与海马、圆白菜、荷兰豆搭配;与乌鸡、果汁、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
萝卜干的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、消食、增强免疫力等功效;可与排骨、五花肉、火腿搭配;与人参、阿胶、金桔相克,同食可能会引起不适;
红豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含膳食纤维;具有预防高血压、健美减肥、降血脂等功效;可与兔肉、鲤鱼、粳米搭配;与盐、羊肚、冬瓜相克,同食可能会引起不适;