| 广式腊味煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | 2.029999克 | 0.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 693克 | 广式腊味煲仔饭热量/卡路里1915千卡 | |||
 热量1915千卡，相当于迪斯科426分钟消耗的热量...270 | |||||
广式腊味煲仔饭的做法共12个步骤
食材主料/辅料
大米（适量）、腊肉（适量）、菜心（适量）、鸡蛋（适量）、广味腊肠（适量）、葱花（适量）、姜丝（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、香油（适量）
1/12. 大米淘洗干净，用清水浸泡四十分钟。
2/12. 泡好的大米倒进砂锅，加入清水。水略高出大米不到一厘米。
3/12. 再加入几滴色拉油拌匀。
4/12. 开火后小火焖煮大约六七分钟，表面的水分已经渗透。
5/12. 把广味香肠切片，腊肉切片，姜切丝，葱切沫。
6/12. 三颗菜心过一下水待用
7/12. 耗油，红烧酱油，香油，适量。
8/12. 再加入少于糖和盐
9/12. 加入葱花，小半碗白开水调制成红烧汁
10/12. 待砂锅中的米七分熟的时候放入切好的腊肉，香肠和菜心，盖上锅盖小火焖。
11/12. 打上一个生鸡蛋，小火焖六七分钟。
12/12. 鸡蛋成形，香肠腊肉都已经熟了就可以上桌了，再浇上勾兑好的红烧汁就可以了。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、促消化、中和胃酸等功效；可与白果、板栗、黑豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有开胃祛寒、消食等功效；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、保护肝脏、增强免疫力等功效；可与豆腐、鸡肉、虾仁搭配；与南瓜、山药、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、生菜、海虾搭配；与田鸡、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式腊味煲仔饭热量1915 千卡
- 脂肪82.5 克
- 蛋白质39.889999 克
- 碳水化合物83.82 克
- 钠394 毫克
- 钙918 毫克
- 铁49.9 毫克
- 钾624 毫克