| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | 1克 | 0.60克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 654克 | 鱼香茄子热量/卡路里1163千卡 | |||
 热量1163千卡，相当于跑步145分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
紫茄子（2个）、猪肉（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、五香粉（适量）、豆瓣酱（适量）、淀粉（适量）
1/10. 紫茄子两个洗净
2/10. 切成块状放盐水中泡备用。
3/10. 去水后的茄子洒上淀粉，均匀。
4/10. 葱切末
5/10. 蒜切丁，生姜切丝。
6/10. 猪肉切成末
7/10. 将五香粉，鸡精，老抽，白糖，醋放碗中拌均匀。
8/10. 豆瓣酱取两勺
9/10. 猪肉末爆炒。放入茄子。起锅前放入两勺郫县豆瓣酱味道更美味。
10/10. 装盘完成
食材功效信息
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与明虾 、排骨、鳗鱼搭配；与螃蟹、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补虚、滋肝阴等功效；可与芒果、茄子、卷心菜搭配；与羊肝、龟、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量1163 千卡
- 脂肪31.4 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠64.3 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾324 毫克