| 清汤牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 总量 | 1438克 | 清汤牛肉面热量/卡路里1311千卡 | |||
 热量1311千卡，相当于水中柔软体操328分钟消耗的热量...240 | |||||
清汤牛肉面的做法共21个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1000克）、白萝卜（1根）、面条（适量）、料酒（适量）、炖肉料包十三香（1包）、酱油（适量）、香菜（适量）、蒜苗（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、花椒（十粒）、胡椒粉（适量）、味精（适量）
1/21. 备牛肉
2/21. 牛肉洗净，切成小块用清水浸泡。
3/21. 备山楂、炖肉料包、葱段、姜片花椒
4/21. 沥干水分
5/21. 坐锅开火，锅中注入足量的水。
6/21. 牛肉入水
7/21. 用旺火烧，汤将开时用手勺撇浮沫
8/21. 继续撇浮沫，这个过程较长。大概要十余分钟（此时火力不宜大）
9/21. 撇净浮沫，汤澄清，烧开。
10/21. 放料酒
11/21. 放葱段、姜片
12/21. 放山楂
13/21. 放花椒，炖肉料包。加盖，小火炖2小时40分钟
14/21. 加盐，再炖20分钟。
15/21. 萝卜，蒜苗、香菜
16/21. 萝卜切薄片、香菜、蒜苗切碎。
17/21. 萝卜入水焯熟
18/21. 调入胡椒粉
19/21. 放味精
20/21. 成熟的部分清汤牛肉
21/21. 面条入锅煮熟，放熟萝卜，浇牛肉及汤，撒香菜、蒜苗，调入辣油。也可根据自己口味调入酱油或 醋（量要少，否则影响口感）。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强筋骨、化痰息风等功效；可与香芋、水芹菜、芥蓝搭配；与韭菜、木耳菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺祛痰、增强免疫力、胃肠蠕动等功效；可与鸡肉、腐竹、千张搭配；与黑木耳、虫草、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清汤牛肉面热量1311 千卡
- 脂肪2.1 克
- 蛋白质28.57 克
- 碳水化合物2.83 克
- 钠64.6 毫克
- 钙33 毫克
- 铁3 毫克
- 钾602 毫克