豉香排骨的热量和减肥功效

1/12. 用开水把洗好的排骨汆下水，并倒入料酒去腥味。牙口不好的，水开后多煮几分钟吧。我煮了大概2分钟，把排骨捞出来，用凉水把上面的泡沫冲一冲，放在一边沥干水分

2/12. 准备好配料：豆豉 葱切段 姜 蒜切片 青椒斜切成小段 干辣椒从中间切一刀就行

3/12. 油烧到5-6成热。油不用太多，排骨本身就会出油的。排骨多了可以做几次煎。

4/12. 把沥干水分的排骨裹上干淀粉。（这个步骤忘了拍了），放入锅里慢慢煎，电视里是用油炸的，家里嘛，就不用那么浪费了，煎也是一样的。

5/12. 煎到两面金黄盛出来。

6/12. 锅里留底油，

7/12. 开小火，慢慢煸香豆豉。

8/12. 放入干辣椒，爆出香味，注意火别大了，要不一会儿糊了。

9/12. 放入葱姜蒜煸炒

10/12. 加入适量的盐继续煸炒，再加入花椒粉。

11/12. 关火，加入少量的味精。现在流行少吃味精，不加也可