西葫芦鸡蛋煎饺的热量和减肥功效

1/15. 准备材料。

2/15. 温水和面，面粉中一点一点的加入温水，用手将面粉打成絮状，然后将面粉絮揉成面团，盖湿布醒上30分钟。

3/15. 把西葫芦洗干净，切开去瓤。

4/15. 西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分。

5/15. 鸡蛋打好，炒鸡蛋，放入葱花、虾皮 一同翻炒。

6/15. 西葫芦挤干水分备用。

7/15. 把挤干水分的西葫芦、鸡蛋、虾皮放在一起，加少许盐，味精，五香粉。花椒粉搅拌均匀即可。

8/15. 取出醒好的面团，稍微揉一下，分成等份的剂子。

9/15. 压扁擀成饺子皮。

10/15. 包成饺子。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。

11/15. 所有的饺子包好备用。

12/15. 平底锅放火上放入大概2汤匙油，左右晃动平底锅，让油平摊在锅底。整齐的放入饺子。

13/15. 准备空碗，加5克玉米淀粉、200克清水，搅拌均匀备用。

14/15. 小火煎1分钟，倒入调好的水，没过饺子的3/4的量最佳（大概是平底锅的2/3）。盖上锅盖小火煎到面粉水变干，形成脆壳。