| 牛肉西葫芦串串香热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 总量 | 433克 | 牛肉西葫芦串串香热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于郊游72分钟消耗的热量...240 | |||||
牛肉西葫芦串串香的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（200克）、西葫芦（1条）、腌料：嫩肉粉（1/2茶匙）、小红菜椒（2只）、小橙菜椒（2只）、大洋葱（1/4个）、涂汁蒜头（6粒）、腌料：孜然粉（2茶匙）、腌料：生抽（2汤匙）、腌料：精盐（1/2茶匙）、腌料：细砂糖（1/2茶匙）、腌料：花椒粉（1/2茶匙）、腌料：胡椒粉（1/2茶匙）、腌料：菜油（1汤匙）、涂汁：孜然粉（1茶匙）、涂汁：胡椒粉（1/2茶匙）、涂汁：精盐（1/2茶匙）、涂汁：菜油（5汤匙）
1/7. 把牛肉切成约2公分长和宽的块，竹签隔夜泡水；
2/7. 用一大碗，放牛肉块、孜然粉2茶匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、花椒粉1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、嫩肉粉1/2茶匙、菜油1茶匙，手抓均匀，加水1汤匙，手抓至水被吸收，再加水1汤匙，再抓至水被完全吸收；
3/7. 放入密实盒搁冰箱一夜；
4/7. 将蒜头剁碎，放入用一小碗，再放孜然粉1茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、菜油5汤匙，搅拌均匀，成涂抹在烤串表面的汁，也使蔬菜粒有些味道；
5/7. 把西葫芦打竖破开切成八条，削去芯再切成粒，也把菜椒和洋葱切成象牛肉粒大小的粒；
6/7. 用一长烤盘，垫上锡纸，这样烤盘烤好肉串就容易清洗，将竹签相隔地把牛肉块、西葫芦、洋葱和菜椒串起来，打横放在烤盘上，用刷子将涂抹汁带着渣涂抹在肉串的面上；
7/7. 将整盘烧烤串放在预热好的烤箱，400~425F，20~22分钟，肉熟了就可以食用了。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、滋养脾胃、补血等功效；可与芥蓝、鸡腿菇、香芋搭配；与鲶鱼、红糖、橄榄相克，同食可能会引起不适；
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺止咳、消肿散结、减肥等功效；可与西红柿、羊肉、洋葱搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉西葫芦串串香热量287 千卡
- 脂肪2.18 克
- 蛋白质28.68 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠50.6 毫克
- 钙21 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾584 毫克