| 爆炒黄鳝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 648克 | 爆炒黄鳝热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于长笛190分钟消耗的热量...120 | |||||
爆炒黄鳝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（一斤）、酸菜（适量）、青椒（适量）、紫苏（适量）、大蒜（适量）、红干椒（适量）、菜籽油（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）
1/5. 蒜 酸菜 紫苏切丁
2/5. 红青椒切滚刀
3/5. 锅中放油将黄鳝倒入炸至没有血色
4/5. 放盐 料酒翻炒三四分钟 使黄鳝看上去很松软
5/5. 放红青椒 酸菜 蒜爆炒 然后放鸡精和紫苏 起锅时点儿醋 这样就大功告成
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健身、祛风通络、补中益气等功效；可与藕搭配；与狗肉、南瓜、枣（鲜）相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、促进血液循、治便秘等功效；可与鸭下巴、鸭胸、光鸭搭配；与青梅、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒黄鳝热量381 千卡
- 脂肪1.6 克
- 蛋白质19.1 克
- 碳水化合物3.6 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克