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维也纳面包

维也纳面包的热量和减肥功效

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维也纳面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉903千卡361千卡12克1.66克
奶粉63千卡484千卡20克22.7克
黄油222千卡888千卡1.4克98克
白糖59千卡392千卡0.1克0克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
1千卡1千卡0克0克
总量506维也纳面包热量/卡路里1332千卡
穿衣服 热量1332千卡,相当于穿衣服666分钟消耗的热量...120

维也纳面包的做法共8个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(250克)、奶粉(13克)、白糖(15克)、蛋黄(1个)、水(145克)、酵母(4克)、黄油(25克)、盐(4克)
维也纳面包的做法图解1

1/8. 准备原材料 酵母提前放在温水中活化

维也纳面包的做法图解2

2/8. 除黄油外所有原料混合成光滑的面团,加黄油揉至出现薄透的筋膜发酵

维也纳面包的做法图解3

3/8. 面团发酵至2倍大左右

维也纳面包的做法图解4

4/8. 排气,分割成8份,稍滚圆中间发酵15分钟

维也纳面包的做法图解5

5/8. 整形 长棒状

维也纳面包的做法图解6

6/8. 剪刀垂直剪出6-7道切口

维也纳面包的做法图解7

7/8. 最后发酵约40分钟左右

维也纳面包的做法图解8

8/8. 烤箱中层 上下火 180度 25分钟左右(时间温度,要灵活掌握)

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有改善睡眠、改善视力、治便秘等功效;可与甘蔗、蜂蜜、桃搭配;与酒、金桔、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮去酒毒、润肺生津等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与干辣椒、生菜、玉米搭配;与雪莲果、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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营养信息

  • 维也纳面包热量1332 千卡
  • 脂肪148.9 克
  • 蛋白质46.8 克
  • 碳水化合物226.02 克
  • 744.2 毫克
  • 1894 毫克
  • 4.4 毫克
  • 2234 毫克

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