| 农家炖土鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 总量 | 787克 | 农家炖土鸡热量/卡路里976千卡 | |||
 热量976千卡，相当于打拳击81分钟消耗的热量...720 | |||||
农家炖土鸡的做法共16个步骤
食材主料/辅料
土鸡（半只）、青椒（5、6个）、干辣椒（3、5个）、八角（2粒）、桂皮（一段）、香叶（2片）、葱（适量）、料酒（适量）、生抽（2大勺）、老抽（1大勺）、甜面酱（1大勺）、盐（适量）、食用油（适量）、开水（适量）、姜（适量）
1/16. 土鸡治净，青椒洗净备用；
2/16. 葱姜洗净备用，干红辣椒擦干净备用；八角、桂皮、香叶备用；
3/16. 将土鸡斩成核桃大小的大块儿；
4/16. 青椒去籽，切成滚刀块儿备用；
5/16. 葱姜切大块儿备用；
6/16. 起炒锅，热锅入凉油，加入大约1大勺食用油，下入八角、桂皮、香叶，转小火慢慢煸炒至出香味；（如果特别爱吃辣，可以将干红辣椒一起煸炒）
7/16. 下入鸡块儿，转中大火煸炒，翻炒至鸡肉变色、表皮收缩、微微起焦的状态；
8/16. 加入少许料酒，继续煸炒至料酒收干；
9/16. 加入生抽和老抽，翻炒均匀；
10/16. 加入甜面酱；
11/16. 继续翻炒至鸡肉均匀上色；
12/16. 加入葱姜和干红辣椒，继续煸炒至葱姜出香味儿；
13/16. 加入适量开水，水量视土鸡的品质而定，如果鸡比较老，就要多加水长时间炖煮，避免中间加水；如果鸡比较嫩，或者就用了一只普通肉食鸡，要少加水；大火煮开后打去浮沫；
14/16. 转小火盖锅盖炖1到2个小时，至鸡肉熟烂时，转大火收汁；
15/16. 收汁将尽时，加入青椒；
16/16. 翻炒至青椒微微变软，再视口味加入少许盐调味儿，即可。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补精、添髓等功效；可与松子、首乌、栗子搭配；与鲍鱼、芹菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 农家炖土鸡热量976 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物0 克
- 钠74.1 毫克
- 钙9 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾276 毫克