| 少油版椒盐牛舌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 植物油 | 克 | 203千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 26千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 植物油 | 克 | 320千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 220克 | 少油版椒盐牛舌饼热量/卡路里823千卡 | |||
 热量823千卡，相当于聚会549分钟消耗的热量...90 | |||||
少油版椒盐牛舌饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 水油皮材料放入一起
2/18. 揉成有筋的面团
3/18. 油皮材料放一起
4/18. 揉成松软的面团 两个面团盖上湿布或保鲜膜 松弛一小时
5/18. 花椒称重放入无水无油的锅中炒香炒脆,然后放入料理机碾碎,或者用擀面杖擀碎
6/18. 黑白芝麻各30g,放入无水无油锅中炒香
7/18. 将椒盐馅儿的材料倒入,揉成馅儿团,放置20分钟
8/18. 上面是水油皮,下面是油酥皮.分成等份,水油皮稍大,松弛一刻钟
9/18. 将上面的水油皮擀成薄片,包裹下面的油酥皮.收好口,收口处向下,盖上保鲜膜松弛一刻钟
10/18. 之后将松弛好的剂子擀成长条状,自上而下卷成卷,继续松弛一刻钟
11/18. 松弛好之后,如图将卷从中捏过来,之后像包元宵那样捏中间将其变成一个漏斗形状的圆形面皮
12/18. 将馅儿包入
13/18. 收好口,将收口面向下,用擀面杖轻轻擀成牛舌状.期间,烤箱预热180°
14/18. 烤盘刷一层薄薄的油,这样烤好之后容易拿出来.饼面刷上蛋液,点缀以黑芝麻或者白芝麻.中下层,180°烤25分钟
15/18. 金黄色泽,酥松香脆~芝麻香花椒香椒盐香~~都汇聚在舌尖.
16/18. 我是分两炉烤的,先烤了三个放在中层结果上色太重,后面四个就放在了中下层,上色刚好.各家烤箱脾性不同,大家根据自己的烤箱状况随时看着点比较好.
17/18. 满满的椒盐馅儿,芝麻是很有营养的东西,又有独特的香味~这款点心着实是又营养又美味~吃多了甜食点心的话,换换这个口味是个不错的选择~
18/18. 全家福!
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防骨质疏松、补充营养、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、甘蔗搭配；与醋、米汤、红糖相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、保护肝脏、杀菌等功效；可与鸭梨、黄瓜、桑葚搭配；与葱、大米、米饭相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 少油版椒盐牛舌饼热量823 千卡
- 脂肪233.4 克
- 蛋白质33.8 克
- 碳水化合物228.3 克
- 钠702.2 毫克
- 钙1863 毫克
- 铁4.6 毫克
- 钾2223 毫克