| 南乳猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 总量 | 1171克 | 南乳猪蹄热量/卡路里2234千卡 | |||
 热量2234千卡，相当于曼波舞745分钟消耗的热量...180 | |||||
南乳猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、南瓜（1个）、大枣（6个）、花生（50克）、枸杞（1勺）、腐乳（2个）、腐乳汁（50毫升）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、冰糖（适量）、盐（适量）
1/6. 猪蹄放入高压锅，清水煮熟后，捞出放凉，将猪蹄切成小块，清汤留用。
2/6. 炒锅内放油，热后小火放入蒜，花椒，大料，干辣椒炒香。
3/6. 放入猪蹄，南瓜块，花生翻炒，约一分钟，放入冰糖，老抽，生抽，盐，腐乳汁翻炒，约一分钟。
4/6. 倒入之前留用的清汤，稍稍没过即可，开锅后小火闷，待到汤汁浓稠后，即可出锅。
5/6. 注意：不喜欢吃辣，可以不放辣椒。腐乳和酱油本身有咸味，要少放盐。猪蹄本身是熟的，不需要加太多汤。
6/6. 南瓜是蒸好的，多余的切成块放入南瓜里了。不成块的做成南瓜花卷了。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、健腰膝、抗衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、解毒杀虫、驱蛔虫等功效；可与牛里脊、虾皮、排骨搭配；与黄鳝、带鱼、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加心肌收缩力、可补气养血、补血等功效；可与鲤鱼、黄豆、小麦搭配；与虾、银鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清咽止咳、预防高血压、和胃等功效；可与粳米、芹菜、菠菜搭配；与蕨菜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南乳猪蹄热量2234 千卡
- 脂肪67.1 克
- 蛋白质46.2 克
- 碳水化合物49.33 克
- 钠783.8 毫克
- 钙124 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾1107 毫克