| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 咖啡酒 | 克 | 240千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 919克 | 提拉米苏热量/卡路里2789千卡 | |||
 热量2789千卡，相当于晾衣服1394分钟消耗的热量...120 | |||||
提拉米苏的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 准备做手指所需所需材料。（鸡蛋2个、糖60克、低筋面粉80克。）
2/30. 将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖里。
3/30. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4/30. 蛋白放入一个无水无油的容器中，分三次加入40克白糖打至硬性发泡。
5/30. 将蛋黄倒入蛋白中，用刮刀上下翻拌均匀。
6/30. 再筛入低筋面粉。
7/30. 翻拌均匀。
8/30. 然后装入裱花袋。
9/30. 烤盘里铺上油纸，将蛋糕糊挤成比模具小的两个饼状。
10/30. 把剩余的挤成手指饼形状。
11/30. 烤箱预热170度放中层烤20分钟。
12/30. 手指饼同样的放入烤箱170度中层烤15分钟。。（为了让饼干更酥脆，可以烤完饼干后，将所有饼干放入烤箱至凉）
13/30. 准备好做提拉米苏的材料。（蛋黄3个、白糖70克、吉利丁片2片（10克）、马斯卡膨奶酪200克、朗姆酒10克、动物鲜奶油200克、咖啡酒50克）
14/30. 将70克白糖加入蛋黄中。
15/30. 吉利丁片用冷水泡浸5分钟。
16/30. 马斯卡膨奶酪加入10克朗姆酒拌匀。
17/30. 隔热水打发，搅拌至80度（我没有温度计，锅内水刚起小泡即关火）。
18/30. 加入冷水泡软的吉利丁片。
19/30. 将搅拌好的马斯卡膨倒入蛋黄糊中，搅拌均匀即成蛋黄芝士糊。
20/30. 动物淡奶油打至有纹路。
21/30. 再将蛋黄糊倒入打发的淡奶油里。
22/30. 然后搅拌均匀。
23/30. 用锡纸将慕斯圈底部包上。
24/30. 再将泡过咖啡酒的圆形手指饼放入模具底下。
25/30. 然后倒上蛋糕糊，再放上圆形手指饼。
26/30. 最后加入蛋糕糊抹平，放冰箱里冷藏4小时以上。
27/30. 将冷藏好的提拉米苏取出，去掉锡纸，用风筒吹两圈模具边。
28/30. 然后轻轻的把慕斯圈拿走。
29/30. 再用筛上可可粉。
30/30. 最后把烤好的手指饼干围上边，表面加以装饰即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、护视力、润肺利咽等功效；可与小米面、牡蛎 、圆生菜搭配；与消炎片、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、抗氧化等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、促进代谢、大便秘结等功效；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 提拉米苏热量2789 千卡
- 脂肪125.82 克
- 蛋白质100.69 克
- 碳水化合物354.63 克
- 钠407.3 毫克
- 钙134 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾604 毫克