| 红烧大排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪大排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 红烧大排热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡，相当于肚皮舞315分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧大排的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪大排（500克）、鸡蛋（一个）、葱（适量）、姜（适量）、料酒（适量）、酱油（15克）、老抽（10克）、白糖（15克）、水（适量）
1/3. 猪大排洗净，加入葱姜、鸡蛋、料酒少许、鲜酱油5g、糖5g、腌制两小时。
2/3. 热锅放入少许色拉油，把腌制过的猪大排，煎成两面金黄或变色也可。
3/3. 煎好的猪大排，再依次放入剩余的鲜酱油、糖、老抽及没过猪大排的水，加盖转小火焖烧。
食材功效信息
猪大排的热量264千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精补血、滋阴润燥等功效；与苦瓜、鲫鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、明虾、牡蛎 搭配；与豆奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧大排热量1419 千卡
- 脂肪29.91 克
- 蛋白质30.86 克
- 碳水化合物2.42 克
- 钠186.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.55 毫克
- 钾412 毫克