| 黄鳝啫啫煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄鳝 | 克 | 344千卡 | 89千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 428克 | 黄鳝啫啫煲热量/卡路里551千卡 | |||
 热量551千卡，相当于草地保龄球184分钟消耗的热量...180 | |||||
黄鳝啫啫煲的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄鳝（适量）、海鲜酱（适量）、红椒（适量）、大蒜（适量）、柱侯酱（适量）、姜（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、绍酒（适量）、香油（适量）
1/13. 选用细小的新鲜黄鳝去肠洗净血污
2/13. 撒上细盐去除其身上的膜即可
3/13. 姜片、蒜片、胡椒、切好备用
4/13. 葱条、辣椒等配料切好备用
5/13. 起油锅烧热
6/13. 猛火加热将葱、蒜、姜等配料炒香
7/13. 在加入辣椒爆香
8/13. 加入黄鳝一起爆炒
9/13. 续入老抽和糖略炒
10/13. 加入调料柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙略炒
11/13. 砂锅里放入少量的姜蒜片和生油爆香
12/13. 把铁锅里的鳝鱼倒入砂锅盖上煲盖，听到砂锅内“啫啫”（“滋滋”）作响，沿着锅盖淋一圈绍酒
13/13. 稍等片刻，揭开锅盖，黄鳝熟透后，滴入香油，马上熄火，趁热品尝
食材功效信息
黄鳝的热量89千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脑、治疗高血压、温阳益脾等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、狗肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黄鳝啫啫煲热量551 千卡
- 脂肪42.5 克
- 蛋白质21 克
- 碳水化合物29.4 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克