| 黑加仑蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 305克 | 黑加仑蛋糕热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡，相当于滑板237分钟消耗的热量...300 | |||||
黑加仑蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 一、准备材料（橙汁忘了拍照）
2/15. 黑加仑葡萄干洗净泥沙，用热水泡软后沥干水分备用。
3/15. 蛋黄和蛋白分离放入无水无油的容器中。
4/15. 将玉米油和橙汁搅打至油水融合。
5/15. 将橙汁油水倒入蛋黄液中，加入20克白糖搅打融合。
6/15. 筛入面粉。
7/15. 充分搅拌均匀成糊状。
8/15. 蛋白中滴入5滴柠檬汁搅打，打发蛋白的过程中将剩余的白糖分3次加入。
9/15. 将蛋白打发到十分发，抽出打蛋器蛋白尖峰短而直。
10/15. 舀3分之一蛋白糊放入蛋黄糊中上下翻匀。
11/15. 再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中上下翻匀。
12/15. 烤盘铺上油纸，撒上黑加仑葡萄干。（可提前备好）
13/15. 把蛋糊倒在烤盘里抹平，由上往下摔几下振去气泡。
14/15. 放入160度预热的烤箱中，上下火中层烤30分钟，再用上火180度烤3分钟让表皮更干酥更香。
15/15. 蛋糕烤好后，倒扣在烤网上，撕去油纸，放温后切小块即可食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、润肺利咽等功效；可与干辣椒、小米、桂圆搭配；与菠萝、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、调味、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、延缓衰老、止咳等功效；可与羊排、蜂蜜、三文鱼搭配；与牛奶、山楂、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑加仑蛋糕热量1184 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物185.72 克
- 钠147.8 毫克
- 钙75 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾395 毫克