| 香蕉戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香蕉 | 克 | 158千卡 | 89千卡 | 1.09克 | 0.33克 |
| 总量 | 246克 | 香蕉戚风蛋糕热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于棒球51分钟消耗的热量...300 | |||||
香蕉戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、香蕉（1个（100左右）克）、面粉（90克）、绵白糖（30克）、泡打粉（2克）、牛奶（60毫升）
1/13. 面粉中混入2g泡打粉搅拌均匀。
2/13. 蛋清蛋黄完全分离，分别放入两个无油无水的不锈钢容器中。
3/13. 香蕉压成泥。方法自己看着办吧，樨儿是把香蕉放到保鲜袋里，然后用擀面杖滚了一下。
4/13. 蛋黄打散，加入牛奶和香蕉泥搅拌均匀。
5/13. 搅拌得比较浓一些的状态就好了，不用特别用力打发。
6/13. 在蛋黄糊中筛入面粉。
7/13. 用橡皮刮刀切拌均匀。
8/13. 蛋白分两次共加入30g白糖，打发成硬性发泡状态，就是可以拉出垂直小尖角的程度。
9/13. 取1/3打发的蛋白加入面糊中切拌均匀。
10/13. 将剩余的打发蛋白全部切拌到蛋糕糊里。（有亲问我为什么要分两次拌入蛋糊，原因是过多的搅拌会消泡啊亲，所以多一半的蛋白要后加。）
11/13. 电饭煲里刷油，我垫了一张硅油纸，为了好脱模。其实刷油后直接倒蛋糕糊也妥妥的。
12/13. 将蛋糕糊倒入电饭煲里，桌子上震几下去气泡。按下煮饭键，跳起后再焖半小时左右，然后拔电源，让它自己冷却。
13/13. 凉透后，用小叉子或者牙签，沿着电饭煲内壁滑动一圈，倒扣出模即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、美容护肤等功效；可与苋菜、西红柿、海虾搭配；与味精、田鸡、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
香蕉的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、治便秘、安神除烦等功效；可与川贝母、苹果、燕麦搭配；与土豆、香芋、芋头相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉戚风蛋糕热量257 千卡
- 脂肪9.84 克
- 蛋白质13.65 克
- 碳水化合物23.56 克
- 钠143 毫克
- 钙61 毫克
- 铁2.01 毫克
- 钾496 毫克