| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 771克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡，相当于拖地板423分钟消耗的热量...210 | |||||
土豆烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、排骨（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、小米椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、味极鲜酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、鸡精（适量）
1/9. 排骨洗净入锅，锅中入冷水，入姜片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。
2/9. 土豆去皮洗净切块，浸泡备用。
3/9. 葱姜蒜切片，花椒、小米椒、八角、桂皮、香叶、一调羹郫县豆瓣、冰糖备用。
4/9. 两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹醋调成调味汁备用。（没放老抽，因为想用郫县豆瓣来上色。）
5/9. 热锅冷油，油热后放入排骨翻炒至吐油。
6/9. 调入步骤3中的所有调料，小火炒出香味儿，之后转大火，调入步骤4中的调味汁翻炒。
7/9. 入土豆翻炒至土豆边缘稍稍透明。
8/9. 倒入没过食材的热水，转电压力锅15-20分钟。
9/9. 转入炒锅大火收汁，依口味调入盐和鸡精起锅。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、益气、减肥等功效；可与醋、牛腩、豆角搭配；与圣女果、樱桃番茄、柿子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、红薯搭配；与香菜、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量1479 千卡
- 脂肪20.6 克
- 蛋白质20.3 克
- 碳水化合物18.9 克
- 钠47.2 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾616 毫克