| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 老式面包热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于攀岩9分钟消耗的热量...660 | |||||
老式面包的做法共17个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（一个）、高粉（300）、水（110）、黄油（45）、酵母（适量）、盐（适量）、砂糖（60）
1/17. 原料备用。
2/17. 将酵头原料（高筋面粉150克、糖12克、酵母3克、水110克）倒入面包机。
3/17. 揉成均匀的面团。
4/17. 发酵到四倍以上。
5/17. 用筷子拨开，可看到里面成蜂窝状。
6/17. 发酵好的酵头与主面团（高筋面粉150克、糖48克、盐2克、鸡蛋一个）除黄油之外所有原料混合。
7/17. 将面团揉到光滑，加入黄油。
8/17. 继续揉到产生筋膜。
9/17. 收圆发酵。
10/17. 基础发酵到2倍大左右。
11/17. 发酵好的面团分成9等份。
12/17. 每一份搓成长条。
13/17. 对折，然后扭成结，把头塞到圆圈内。
14/17. 等距离放入模具内。
15/17. 送入烤箱进行最后发酵。发酵到两倍大左右。
16/17. 烤箱预热上下火180度，约30分钟
17/17. 出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。扣出晾凉即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、银鱼、小米面搭配；与雪莲果、豆浆、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老式面包热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克