| 基本戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 基本戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于背包旅行14分钟消耗的热量...420 | |||||
基本戚风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（85克）、细砂糖（60克）、牛奶（60克）、植物油（40克）
1/15. 蛋白蛋黄分离，保证盛蛋清的盆要无水无油
2/15. 用打蛋器把蛋白打到有小泡泡后加入4份一细砂糖
3/15. 继续打，蛋白开始浓稠时再加入四份一细砂糖
4/15. 再继续打，蛋白的表面出现纹路的时候再加入四份一细砂糖
5/15. 蛋白打发至提起打蛋器蛋白能拉出弯曲的尖角即可
6/15. 蛋黄加入砂糖，牛奶，植物油搅匀
7/15. 将面粉过筛下，分几次加入蛋黄糊中，翻拌搅匀
8/15. 搅拌均匀
9/15. 加入3分一的蛋白，翻拌均匀
10/15. 把蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，翻拌均匀
11/15. 倒入模具，将模具放桌子上轻磕几下，震出大气泡放入预热好的烤箱中下层170度上下火35分钟
12/15. 即将烤好，开花不影响口感哈，不喜欢开花的可降低温度
13/15. 在台面上轻摔下
14/15. 拿一瓶子扣上凉凉，这样不易回缩
15/15. 老公突然说要加葡萄干，直接撒了些进去就成这样了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、预防癌症等功效；可与苋菜、小米、桂圆搭配；与鹅、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 基本戚风蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克