| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 256千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 426千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 77千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋 | 克 | 100千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 总量 | 284克 | 老式面包热量/卡路里1071千卡 | |||
 热量1071千卡，相当于长笛536分钟消耗的热量...120 | |||||
老式面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
酵头：面包粉（140克）、低筋粉（60克）、细砂糖（64克）、干酵母（4克）、水（36克）、主面团：面包粉（140克）、奶粉（16克）、蛋（60克）、黄油（48克）、表面装饰：融化黄油（适量）、盐（1小匙）
1/5. 酵头材料混合好，发酵至三倍大，并且中间陷下去，用手扒开有孔洞，大约在2小时左右。
2/5. 加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段，再加入黄油至完全阶段，做基础发酵至两倍大。
3/5. 发好的面团揉出汽泡。
4/5. 分成四等份，不用滚圆松驰，直接取一份搓成长条，对折拧起。
5/5. 再将两端放一起打一个扣的形状。烤盘涂黄油，摆入整形好的面包坯，发至两倍大，烤箱预热180度，中层上下火，30分，出炉趁热刷黄油。
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、润肺生津等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、养颜、改善视力等功效；可与草莓、木瓜、桃搭配；与菜花、橙子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
你可能还喜欢
营养信息
- 老式面包热量1071 千卡
- 脂肪134.31 克
- 蛋白质41.89 克
- 碳水化合物232.1 克
- 钠889.7 毫克
- 钙1923 毫克
- 铁4 毫克
- 钾2087 毫克