| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 122克 | 毛毛虫面包热量/卡路里287千卡 | |||

1/10. 除黄油外所有面团材料放入面包机,揉到面团至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜

2/10. 发酵40分钟至2-2.5倍大小,蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好

3/10. 发酵好的面团取出,用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成六等份揉圆,盖上保鲜膜静置15分钟。

4/10. 用擀面杖将松弛好的面团擀成片,

5/10. 在完整的面片处放入适量肉松馅,在2/3处用刀切成条状。

6/10. 从有馅料的一端卷起,即成面包生坯,依次做好所有面包生坯。

7/10. 依次做好所有面包生坯。仿佛烤盘

8/10. 烤箱内放一盆热水,二次发酵40分钟至2倍大小。发酵好后 刷蛋液。用芝麻之类的食材装饰成眼睛,

9/10. 烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。【温度和时间根据自家烤箱状态调整】。

10/10. 可爱的毛毛虫面包
蛋液的热量144千卡(每100克);具有延缓衰老、润肺利咽、美容护肤等功效;可与百合、基围虾、肥牛搭配;与鹅蛋、鹅、兔肉相克,同食可能会引起不适;
肉松的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润燥、补肾气、生津液等功效;