| 花花牛吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面包粉 | 克 | 352千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 面粉 | 克 | 403千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 总量 | 280克 | 花花牛吐司热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于擦玻璃263分钟消耗的热量...180 | |||||
花花牛吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面包粉（160克）、面粉（110克）、可可粉（10克）、无盐黄油（20克）、白砂糖（10克）、盐（1克）、酵母粉（3克）、全蛋液（56克）、水（125克）
1/13. 黄油除外，按照先放液体后放固体的顺序放入材料。盐和糖对角放置，酵母放中间。
2/13. 用橡皮刮刀稍微翻拌一下，以免面包机搅拌时扬起干粉。
3/13. 启动一个15min揉面程序，结束后放入软化的黄油，再启动一个揉面程序。
4/13. 还剩十分钟的时候，暂停，取出一半的面团，加入可可粉，继续揉面。
5/13. 能拉出透明薄膜就可以了。
6/13. 白色面团再用手揉搓几分钟，能拉出透明薄膜。
7/13. 分别把两个面团收圆，放入容器内，盖保鲜膜发酵。
8/13. 面团发酵至原来的2.5倍大，用手指沾面粉戳小洞，不会回缩亦不会塌陷，就可以了。
9/13. 取出发酵好的面团，分别称出总重量，分割为12等份，再次排气，滚圆。然后盖保鲜膜松弛15-20分钟。
10/13. 松弛好后，再次滚圆，两种颜色交错放入吐司盒内。
11/13. 全部交错放入。
12/13. 二次发酵至8分满。（这个发酵的有些满了，盖子差点盖不上。）
13/13. 烤箱预热，185度，中下层，上下火，烘烤40分钟。出炉后迅速脱模。（上面白色的两块儿是面粉、是二发得太满了，我用手指沾面粉往下稍微压力一下，留下的，弄不掉了。）
食材功效信息
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、止渴、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 花花牛吐司热量790 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质39.6 克
- 碳水化合物163.6 克
- 钠47 毫克
- 钙74 毫克
- 铁1 毫克
- 钾360 毫克