笋干红烧肉的热量和减肥功效

1/12. 五花肉切大块。

2/12. 笋干泡发切段，香菇泡发好备用。

3/12. 五花肉放入加了料酒、姜片和葱段水中煮8-10分钟。

4/12. 稍凉后切成小方块。

5/12. 炒锅放1汤匙油烧热，先放肥肉部分中火扁出大部分的油（这个过程大约10分钟）。

6/12. 再加入偏瘦部分的肉一起炒变色。

7/12. 将肉盛起。并将炒锅的油盛出。

8/12. 再将肉倒回锅中，加入料酒、老抽和生抽炒上色。

9/12. 倒入开水（没过肉面1厘米左右，因为笋干吸水多），加入冰糖、大料、葱段、姜片和盐烧开。

10/12. 加入笋干大火烧开，转小火加盖炖30分钟。

11/12. 加入香菇再炖20分钟。