| 红豆酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全蛋 | 克 | 14千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 红豆馅 | 克 | 586千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 454克 | 红豆酥热量/卡路里1322千卡 | |||
 热量1322千卡，相当于垒球264分钟消耗的热量...300 | |||||
红豆酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
全蛋（10克）、猪同（50克）、红豆馅（适量）、中筋面粉（100克）、细砂糖（15克）、水（40克）、猪油（10克）、中筋面粉（100克）、白芝麻（适量）
1/20. 准备水油皮材料。
2/20. 将所有水油皮材料倒入深盆内。
3/20. 然后全部混合均匀，揉成面团，不能太干。
4/20. 将面团分成12份，盖上保鲜膜松驰半小时
5/20. 再准备红豆酥和油酥材料。
6/20. 将油酥材料100克和猪油50克混合。
7/20. 不断的揉，揉至成团。
8/20. 再分成12份
9/20. 取一块水油皮擀成圆形，将油酥面团放在水油皮上面包起来。
10/20. 收口向下放置
11/20. 将包好的面团擀成椭圆形
12/20. 再由上至下卷起。
13/20. 卷好的面团旋转90度，再次擀成长形。
14/20. 再次由上至下卷起，盖保鲜膜静置15分钟。
15/20. 红豆馅搓成圆形。
16/20. 取一块酥皮擀成圆片，将红豆馅包入。
17/20. 收口向下放置。
18/20. 将包好的红豆酥放入烤盘。
19/20. 然后刷上蛋液，撒上白芝麻。
20/20. 烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟，表面金黄即可。
食材功效信息
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有解毒、催乳、消暑等功效；可与黑米、糯米、薏米搭配；与猪肉、冬瓜、盐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆酥热量1322 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物175 克
- 钠158.8 毫克
- 钙58 毫克
- 铁3 毫克
- 钾154 毫克