| 八宝斋菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 笋 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.2克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 总量 | 848克 | 八宝斋菜热量/卡路里295千卡 | |||
 热量295千卡，相当于编织84分钟消耗的热量...210 | |||||
八宝斋菜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 金针要搞前两天泡水，期间要换水至水很清再无黄色，冬菇木耳提早一天泡，冬菇去蒂，木耳摘成小块，再把三样材料用油盐焯水，焯好后捞起滤水，再把水烧沸；
2/6. 倒入竹笋、玉米芯和蘑菇，也焯一焯水去去罐头味；
3/6. 起锅，放6-8片姜，爆香后倒入刚才焯过水的六样材料，稍翻炒；
4/6. 把大白菜切成段，倒入大白菜入锅，如果水干则加约1/2杯水，盖锅盖约5分钟，掀起锅盖再煮至大白菜变软，在等大白菜熟透的期间里可另开一个炉，放砂锅，砂锅里刚可以覆盖底部的水和1小勺油，用很慢的火把砂锅烧热；
5/6. 红萝卜压片或切片，兰豆对半斜切，倒入兰豆和红萝卜，点入精盐、糖和白胡椒粉，再在锅边淋料酒2大勺；
6/6. 兜均匀，即可出锅，放在已经预热了的砂锅里。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、治便秘、治疗便秘等功效；可与海蜇、豇豆、竹笋搭配；与马肉、红螺 、猪血相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有增强免疫力、益气和胃、滋阴凉血等功效；可与鲍鱼、莴笋、猪腰搭配；与豆腐、猪小排、红糖相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有化痰、预防肿癌、预防高血压等功效；可与豆腐、葱、排骨搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有安五脏、补中、化痰止咳等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热除烦、养胃生津、清热解毒等功效；可与田螺、甜椒、鸭腿搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八宝斋菜热量295 千卡
- 脂肪0.83 克
- 蛋白质10.63 克
- 碳水化合物28.55 克
- 钠171.1 毫克
- 钙80 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾912 毫克