| 泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 泡芙热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于电工33分钟消耗的热量...180 | |||||
泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（100克）、水（160克）、玉米油iu（70克）、白糖（1勺）、盐（1/2勺）、卡仕达酱（适量）
1/9. 所有食材
2/9. 水，油，糖，盐一起放入锅里，中火加热，并稍稍搅拌，使油脂分布均匀
3/9. 煮至沸腾时，加入低粉，并快速搅拌，使面和水完全融合，搅拌至不沾锅完全融合时，离火
4/9. 待面糊冷却不烫手时，分次加入蛋液，并搅拌均匀(蛋液不要一次全加入，分次加入，根据面糊情况适量增减蛋液量)，加入蛋液的面糊更细滑
5/9. 搅拌至提起面糊成倒三角状不会滑落就可以了，不用再继续加入蛋液了
6/9. 整形：把面糊装入裱花袋，用菊花型的花嘴挤在烤盘上，每个之间留空隙，以免膨胀后粘连
7/9. 烤盘放入预热好的烤箱，中层，上下火，210度烤10-15分钟，待泡芙膨胀后，温度降到180度烤20分钟，上色就可以了，切记一定要烤到位，不然会塌陷(中间不要开烤箱门)
8/9. 取自己做的卡仕达酱适量(制作过程前面有发过)
9/9. 有筷子在泡芙底部投一个洞，用小圆孔裱花嘴插入，在里面挤入卡仕达酱馅料就OK了，满满一大盘哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、保护肝脏等功效；可与牡蛎 、百合、北极虾搭配；与糖精、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡芙热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克