| 土豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 319克 | 土豆面包热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于拉伸运动401分钟消耗的热量...150 | |||||
土豆面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、高筋面粉（250克）、白糖（50克）、奶粉（15克）、酵母（5克）、熟土豆泥（50克）、清水（85克）、黄油（20克）、盐（1克）
1/9. 后油法将所有材料放入面包桶揉至面团扩展阶段。将面团做基础发酵至2、5倍大。如图
2/9. 发酵好的面团取出揉扁排气。
3/9. 分割成相等份，用保鲜膜盖紧再松弛十分钟。
4/9. 十分钟后，将各面团搓圆放入已擦过油之烤盘里，送入烤箱开发酵档，放一杯温水在烤箱里面，将面胚做第二次发酵45分钟至两倍大。
5/9. 取出发酵好的面胚，轻轻的刷上一层蛋液，预热烤箱180度十分钟。
6/9. 将面胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。
7/9. 成品。
8/9. 再来一张成品。面包组织柔软，用手指一压，感觉像棉花一样松软。
9/9. 小提醒：揉面团要开两次和面程序，面团一定要揉到扩展阶段，即撑开能形成透明的手套膜即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、干辣椒、辣椒搭配；与柿子、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆面包热量1002 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克