| 大蛤小白菜香菇水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 170千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 4938千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 2250克 | 大蛤小白菜香菇水饺热量/卡路里5108千卡 | |||
 热量5108千卡，相当于拖地板1459分钟消耗的热量...210 | |||||
大蛤小白菜香菇水饺的做法共41个步骤
食材主料/辅料
1/41. 猪肉备用
2/41. 用绞肉机绞碎
3/41. 猪肉馅料备用。
4/41. 香菇焯熟后备用。
5/41. 用绞肉机绞碎。
6/41. 绞碎的香菇备用。
7/41. 小白菜洗净备用
8/41. 焯熟后过凉水，切碎后备用。
9/41. 面粉加入温水。
10/41. 面团醒发1小时备用。
11/41. 葱姜切碎备用。
12/41. 锅烧热后加入油和花椒，制作花椒油。
13/41. 大蛤洗净后备用
14/41. 用绞肉机绞碎
15/41. 绞碎的大蛤肉备用。
16/41. 加入生抽、料酒
17/41. 加入盐
18/41. 加入胡椒粉
19/41. 加入味精搅拌均匀备用。
20/41. 肉馅中加入蔬菜水搅拌均匀。
21/41. 加入葱姜搅拌均匀。
22/41. 加入大蛤肉搅拌均匀
23/41. 加入香菇和小白菜
24/41. 加入盐、味精。
25/41. 加入油
26/41. 加入盐、味精
27/41. 加入香油
28/41. 搅拌均匀
29/41. 面团切出大小相同的面剂子。
30/41. 用擀面杖擀薄皮。
31/41. 加入馅料
32/41. 中间捏紧。
33/41. 左右手向中间合拢。
34/41. 包好的饺子放在盖帘上备用。
35/41. 锅中加入水烧开后加入一勺盐
36/41. 加入饺子。
37/41. 用铲子顺时针推动，底部不粘锅底后盖锅盖煮。
38/41. 水开后第一次加入冷水，盖锅盖煮。
39/41. 水开后加入第二次冷水，盖锅盖煮。
40/41. 水开后加入第三次冷水，开锅盖煮。
41/41. 饺子浮起后捞出。
食材功效信息
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、镇咳、清肺等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋阴、补肾气等功效；可与山楂、魔芋、苋菜搭配；与杏仁、甲鱼、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大蛤小白菜香菇水饺热量5108 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.3 克
- 碳水化合物5.17 克
- 钠227.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾562 毫克