| 杏鲍菇炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 豆腐干 | 克 | 266千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 837克 | 杏鲍菇炸酱面热量/卡路里2038千卡 | |||
 热量2038千卡，相当于收碗815分钟消耗的热量...150 | |||||
杏鲍菇炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、杏鲍菇（2个）、豆腐干（适量）、黄豆酱（2勺）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、八角（2个）、干黄酱（2勺）、甜面酱（2勺）、料酒（适量）、老抽（适量）
1/11. 洗净主要的原料。
2/11. 切成小丁，大葱我用得比较多，从图片上就可以看出来。
3/11. 干黄酱用水懈开，再加入黄豆酱和甜面酱拌匀备用。
4/11. 豆腐干也切成小丁，再准备好姜蒜末。
5/11. 锅里放适量的油，放入五花肉，小火慢炸，直到肉变色，多余的油脂析出。
6/11. 把肉捞起来，再加一些油，先放入花椒和八角慢炸，出香味后，倒入大葱慢炸，类似于炸葱油。
7/11. 倒入五花肉，再倒入姜蒜末，放适量的料酒，翻拌一下。
8/11. 倒入混合好的酱，继续翻拌几分钟。
9/11. 倒入杏鲍菇和豆腐干，放少量的老抽。
10/11. 火开小一点，时不时地用铲子搅拌一下，以防粘锅，大概炸20分钟就差不多了。
11/11. 最后就是煮面，将酱淋在煮好的面上，再放入自己喜欢的配菜，拌好就可以吃啦。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、补充蛋白质等功效；可与冬瓜、萝卜、南瓜搭配；与甘草、香菜、百合相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有补中益气、抗血管、清热解毒等功效；可与白萝卜、带鱼、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有预防癌症、降血糖、美白护肤等功效；
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营养信息
- 杏鲍菇炸酱面热量2038 千卡
- 脂肪57.23 克
- 蛋白质38.87 克
- 碳水化合物41.1 克
- 钠3763.6 毫克
- 钙400 毫克
- 铁12.37 毫克
- 钾839 毫克