| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 877克 | 红烧肉热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于有氧运动524分钟消耗的热量...275 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 五花肉洗净切成一块块方型，烧开水，把五花肉倒进去煮下，准备另一个大碗装冷水，把煮好的肉捞起来用冷水过下。
2/10. 土豆去皮切块，用开水过下
3/10. 冷水下鹌鹑蛋煮熟，大概3分钟左右就差不多，剥掉蛋壳，用刀在上面划几刀，方便入味
4/10. 西兰花用小刀切一小棵一小棵洗干净，煮开水倒入西兰花，加少许盐和油，这样煮出来的西兰花色泽鲜艳，煮熟后沥干摆盘
5/10. 锅烧热，放入适量油，油稍热放入五花肉翻炒，加入两小勺白糖，炒至肉稍变黄
6/10. 加入酱油、生抽、耗油各两小勺，大火翻炒（实际用量看分量，这里我用了老抽做起来黑了，实际也可以到4勺酱油和两勺耗油就可以了，炒出来的颜色不会太深）
7/10. 加入酱油、生抽、耗油各两小勺，大火翻炒（实际用量看分量，这里我用了老抽做起来黑了，实际也可以到4勺酱油和两勺耗油就可以了，炒出来的颜色不会太深）
8/10. 加入葱翻炒，葱切一寸寸就可以，倒入土豆和鹌鹑蛋，继续翻炒
9/10. 加没过材料的水，放入八角盒香叶，加入少许的盐
10/10. 将材料和水翻均匀，然后盖上锅盖，中火焖煮至汤汁变稠，装入摆好的西兰花盘中
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、润燥等功效；可与洋葱、萝卜、大蒜搭配；与鹌鹑、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗衰老、增强血管韧性等功效；可与虾、鸡肉、金针菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量2400 千卡
- 脂肪63.83 克
- 蛋白质23.97 克
- 碳水化合物7.73 克
- 钠210.6 毫克
- 钙141 毫克
- 铁4.57 毫克
- 钾557 毫克