荞麦圆馒头的热量和减肥功效

1/12. 面粉和荞麦粉和少许盐混合。

2/12. 白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开，然后倒进面粉里，用筷子搅拌均匀后揉成光滑的面团。

3/12. 揉好的面团搓成棍状。

4/12. 然后把面团揪成4个小面剂，并略为滚圆。

5/12. 每份搓成短柱状。

6/12. 把柱状面团从中间切下，一分为二。

7/12. 竖起来，切面朝下，底部稍稍拢圆。

8/12. 如果裂缝比较明显的再轻轻揉搓一下，使其成圆柱状。

9/12. 整形完毕的馒头坯移到洒了干粉的浅盆。并合上盖或保鲜膜。

10/12. 大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位了。

11/12. 发好的面坯放在铺了玉米叶的蒸锅中，锅里放冷水，中火蒸20分钟左右即可熄火。