| 麦多鸡肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 92千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 417.5克 | 麦多鸡肉馅饼热量/卡路里1012千卡 | |||

1/18. 把所有面团原料混合,揉成光滑均匀的面团盖上盖醒20分钟。

2/18. 把40克油和25克面粉拌匀混合成油酥。

3/18. 鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味(此步可提前做,我前一天晚上腌的。)

4/18. 放入空气炸锅中烤熟(或用烤箱)。

5/18. 取出切成小块备用。

6/18. 醒好的面团擀成薄长方片。

7/18. 刷上油酥。(也可在上面再撒上些椒盐增加口感。)

8/18. 从上至下抻着卷起来。

9/18. 下成5个剂子。

10/18. 取一个剂子,把两头对折,略整圆。

11/18. 擀成中间厚两边薄的圆片。

12/18. 包入烤好的鸡肉适量。

13/18. 收严剂口,用虎口拢一下剂口,揪去剂头。

14/18. 收口面朝下,轻轻按压成圆饼状。

15/18. 依次做好,摆放在烤盘里,刷上一层蛋黄水液。我又撒了一层黑芝麻。

16/18. 用牙签扎些小孔,以防烤时鼓起。

17/18. 稍醒10分钟后,烤箱预热220度,20分钟左右。

18/18. 内馅鲜美细嫩,外皮香软酥脆。
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、改善贫血、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、润肺补肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;