| 双色祥云馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 白糖 | 克 | 47千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 28千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 总量 | 1530克 | 双色祥云馒头热量/卡路里3769千卡 | |||
 热量3769千卡，相当于开车1508分钟消耗的热量...150 | |||||
双色祥云馒头的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（1000克）、水（500克）、白糖（12克）、发酵粉（8克）、可可粉（5克）、抹茶粉（5克）
1/11. 将发酵粉倒入温水中，搅拌均匀后静置10分钟左右。
2/11. 面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，把加入发酵粉的温水倒入混合搅拌面粉至絮状。
3/11. 揉成面团，放置温暖处（30度左右）进行发酵
4/11. 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
5/11. 发好的面团分成两份，一块面上撒些可可粉在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡。
6/11. 把面团擀成正方形的面片。
7/11. 从下向上卷起来
8/11. 在稍揉紧实些，切成自己喜欢的大小。
9/11. 来张切面图。。呵呵、然后在醒30分钟。
10/11. 盖上盖，凉水上锅蒸25分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，等几分钟后再打开锅盖。
11/11. 香香的大馒头出锅咯
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、疗疮等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 双色祥云馒头热量3769 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质84.4 克
- 碳水化合物262.4 克
- 钠36.4 毫克
- 钙186 毫克
- 铁19.4 毫克
- 钾491 毫克