| 蓝莓椰香慕司蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蓝莓 | 克 | 86千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | 2.5克 | 17.5克 |
| 鲜奶油 | 克 | 1257千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 白糖 | 克 | 282千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 吉利丁粉 | 克 | 45千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 623克 | 蓝莓椰香慕司蛋糕热量/卡路里2044千卡 | |||
 热量2044千卡，相当于舞厅454分钟消耗的热量...270 | |||||
蓝莓椰香慕司蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 蓝莓椰奶鲜奶油：
鲜奶油放糖打至不流动状态，放冰箱备用。
2/17. 蓝莓用用搅拌机打成泥，隔渣备用。（好神奇哦，蓝莓汁放了一会，就结成果冻状了。）
3/17. 吉利丁粉放入椰奶里泡10分钟，然后隔水溶化，放凉。
4/17. 蓝莓汁放入凉了的椰奶里拌匀。
5/17. 加入打发的鲜奶油里拌匀.( 这步骤等做好意大利蛋白霜后才做。）
6/17. 蛋白放入干净无水无油的容器里，加入20克糖，中速打至出现细致的泡沫。
7/17. 用小锅放入27克水,加入72克糖煮至冒大泡泡的程度。
8/17. 煮好的糖浆以线状般慢慢倒入蛋白里，一边高速搅拌。
9/17. 将蛋白霜打至拿起打蛋器，尾巴呈现挺立有光泽的状态。
10/17. 将蛋白霜放入混合的奶油里拌匀。
11/17. 拌好的慕司。（像蛋糕糊一样轻盈细腻。）
12/17. 把一片蛋糕放入8寸的活底蛋糕模。（蛋糕模外面包上一层锡箔纸防漏。）
13/17. 倒入慕司盖过蛋糕片，撒上黄桃丁。
14/17. 放上另一片蛋糕片，轻压一下。
15/17. 倒入慕司刮平，留一点空位给果冻。放冰箱放3个小时以上。（最好放一个晚上。）
16/17. 85克的橙位果冻粉放入半杯的水煮至果冻分粉溶化，熄火，再倒入半杯凉开水拌匀，放凉后，倒在蛋糕上，放些水果装饰一下，放冰箱继续冷藏半个小时即可。
17/17. 用吹风筒围边吹60秒就可以轻松脱模了。
食材功效信息
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、增强视力、抗癌等功效；可与酸奶搭配；
椰奶的热量187千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与菠菜、基围虾、青椒搭配；与茶叶、雪莲果、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓椰香慕司蛋糕热量2044 千卡
- 脂肪115.4 克
- 蛋白质101.74 克
- 碳水化合物118.52 克
- 钠731.9 毫克
- 钙332 毫克
- 铁5.58 毫克
- 钾595 毫克