| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 566克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡，相当于修筑围墙218分钟消耗的热量...360 | |||||
麻婆豆腐的做法共12个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、猪肉（适量）、豆瓣酱（适量）、姜（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、蒜叶（适量）、花椒粉（适量）、青椒（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）
1/12. 准备材料
2/12. 豆腐切丁，葱姜蒜切沫，辣椒切丁
3/12. 豆腐放进清水中煮开
4/12. 淀粉加适量水拌匀备用
5/12. 豆腐煮开后，加两勺湿定粉勾芡，然后连汤汁豆腐一起盛到汤碗中备用。
6/12. 锅中油烧热，下八角、花椒煸香，油盛出备用。
7/12. 滤掉花椒油中的花椒、八角。
8/12. 锅中加少许油，放入猪肉丁煸炒。
9/12. 等猪肉煸至发白，放入花椒油继续炒猪肉变成金黄色
10/12. 放入蒜姜沫、豆瓣酱、酱油中火炒出香味。
11/12. 放入清水、豆腐大火煮开，小火煮七八分钟。
12/12. 加入湿定粉勾芡再煮一分钟左右，加鸡精，撒上青蒜。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、清肺健肤、清热解毒等功效；可与文蛤、鲅鱼、荠菜搭配；与苦瓜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补钙、生津液等功效；可与圆茄子、大蒜、黑木耳搭配；与甲鱼、红螺、豆类相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1307 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克