| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 海绵蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于拳击8分钟消耗的热量...720 | |||||
海绵蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、牛奶（65毫升）、黄油（50克）、砂糖（40克）、白醋（俩滴）
1/19. 食材
2/19. 黄油切块，下锅
3/19. 用小火烧出气泡
4/19. 关火，先取一半面粉过筛，然后搅拌均匀
5/19. 一定要搅拌均匀，然后把剩下的面粉继续过筛加入
6/19. 继续搅拌均匀不能有颗粒，做成面糊
7/19. 牛奶和鸡蛋一起加温水加热（60热水）
8/19. 拿二个无油无水的盆，拿四个鸡蛋分离蛋清跟蛋黄，分开装
9/19. 把剩下的一个鸡蛋打入蛋黄里，然后搅拌均匀
10/19. 加入热牛奶，搅拌均匀
11/19. 把面糊放入搅拌均匀的蛋黄液里，继续搅拌均匀不能有颗粒
12/19. 用打蛋器搅拌比较快，让后隔水加热（刚才泡牛奶的水，这是防止黄油凝固）
13/19. 蛋清里放俩滴白醋，然后把蛋清打出大泡在加入砂糖
14/19. 打到泡沫细腻，盆倒过来蛋清不掉就可以了
15/19. 把蛋清（三分之一）放入面糊里，上下拌，黄油容易沉底，一定拌匀
16/19. 把拌匀的面糊全部倒进蛋清里，还是上下拌匀
17/19. 装盘，然后用力磕几下，让气泡出来
18/19. 烤箱，190℃，预热3分钟，让后放入烤盘烤15分钟
19/19. 出炉，不错吧，记得最高用油纸 要不蛋糕粘烤盘，趁热脱盘，想吃卷就用擀面杖卷起来
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、小米面、丝瓜搭配；与茶叶、鹅、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 海绵蛋糕热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克