| 蒸腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 434克 | 蒸腐皮肉卷热量/卡路里1114千卡 | |||
 热量1114千卡，相当于肚皮舞248分钟消耗的热量...270 | |||||
蒸腐皮肉卷的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐皮（3张）、肉馅（150克）、胡萝卜（1个）、葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/11. 肉馅中放入姜末，盐，五香粉，糖，老抽，黄酒搅拌均匀
2/11. 胡萝卜打碎倒入搅拌均匀
3/11. 最后把葱切碎，先用香油把葱拌均匀
4/11. 然后轻轻搅拌，把葱拌均匀即可，放了葱之后就不要过度搅拌，否则葱会变味的。
5/11. 豆腐皮摊开，铺上馅
6/11. 卷起留边，涂上面糊粘牢，以免开了，然后卷好
7/11. 上笼大火蒸13分钟
8/11. 蒸好备用。
9/11. 菜心焯水，用菜心围边，腐皮卷切段放上面
10/11. 蒸腐皮卷时盘中的汤汁倒入锅中，加适量耗油和水淀粉烧开
11/11. 汤汁浇上即可上桌。
食材功效信息
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有解毒、保护心脏、止汗等功效；可与肥猪肉、肋条肉、良杂大猪搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补钙、润肌肤等功效；可与菠萝、莲藕、大白菜搭配；与首乌、豆类、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、帮助消化、润肺祛痰等功效；可与卷心菜、羊排、香菇搭配；与茼蒿、水萝卜、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸腐皮肉卷热量1114 千卡
- 脂肪32.39 克
- 蛋白质63.82 克
- 碳水化合物27.6 克
- 钠66.4 毫克
- 钙127 毫克
- 铁14.79 毫克
- 钾855 毫克