| 香菇烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 536克 | 香菇烧排骨热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡，相当于吹长号410分钟消耗的热量...210 | |||||
香菇烧排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、干香菇（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、味极鲜酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）、冰糖（适量）、鸡精（适量）
1/9. 排骨洗净，锅中冷水，入姜片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。
2/9. 干香菇洗净泡发切块。（泡香菇的水留着备用哦。）
3/9. 葱姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、一调羹郫县豆瓣、冰糖备用。
4/9. 两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹醋调成调味汁备用。（没放老抽，因为想用郫县豆瓣来上色，更好看。）
5/9. 热锅冷油，油热后放入排骨翻炒至吐油。
6/9. 调入步骤3中的所有调料，小火炒出香味儿，之后转大火，调入步骤4中的调味汁翻炒。
7/9. 入泡发的香菇翻炒一下。
8/9. 将泡香菇的水烧热后倒入没过食材，转电压力锅15分钟。
9/9. 转入炒锅大火收汁，依口味调入盐或者鸡精起锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、滋肝阴等功效；可与大蒜、萝卜、洋葱搭配；与杏仁、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、化痰理气、治疗高血压等功效；可与四季豆、莴笋、鲤鱼搭配；与西红柿、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇烧排骨热量1435 千卡
- 脂肪21.39 克
- 蛋白质27.88 克
- 碳水化合物77.07 克
- 钠57.5 毫克
- 钙19 毫克
- 铁2.52 毫克
- 钾1808 毫克