| 莴笋酿肉胶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 28千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 虾米 | 克 | 30千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | 17.80克 | 1.3克 |
| 总量 | 507克 | 莴笋酿肉胶热量/卡路里789千卡 | |||
 热量789千卡，相当于打字526分钟消耗的热量...90 | |||||
莴笋酿肉胶的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 把材料备好。
2/24. 冬菇和虾米用温水泡好备用。
3/24. 莴笋切成三段。
4/24. 削去外皮。
5/24. 从中间剖开，并修整成船形。
6/24. 用匙子把船仓（中间）的位置挖空。
7/24. 整理成形的小船。
8/24. 泡好的冬菇挤干水份切成丝。
9/24. 五花肉洗干净，去皮。
10/24. 切成小块，剁成猪肉茸。
11/24. 加入冬菇丝和泡好的虾米。
12/24. 混合一起后，剁碎。
13/24. 把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。
14/24. 搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。
15/24. 用匙子把肉胶装进船仓中。
16/24. 锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。
17/24. 盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。
18/24. 取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。
19/24. 把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。
20/24. 淋入蒸好的莴笋里。
21/24. 插上用胡萝卜做的船帆。
22/24. 船队归来了，一帆风顺。
23/24. 满载而归，又是一个丰收年。
24/24. 祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、清胃热、利尿通乳等功效；可与黑木耳、青蒜 、猪瘦肉搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、冬瓜搭配；与田螺、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抗瘤、防治肝硬化、养肝等功效；可与豌豆、荷兰豆、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效；可与藕、黄瓜、豆腐搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与圆白菜、羊排、西兰花搭配；与红枣、茄子、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莴笋酿肉胶热量789 千卡
- 脂肪56.53 克
- 蛋白质72.77 克
- 碳水化合物75.6 克
- 钠5028.9 毫克
- 钙655 毫克
- 铁22.87 毫克
- 钾2108 毫克