| 油泼扯面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 富强粉 | 克 | 895千卡 | 286千卡 | 9.3克 | 1.1克 |
| 总量 | 313克 | 油泼扯面热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于冰上掷石游戏224分钟消耗的热量...240 | |||||
油泼扯面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
富强粉（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、豌豆苗（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、香辣酱（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、食用碱（适量）
1/11. 面粉中加入少许盐和碱面
2/11. 加入凉水和面
3/11. 和成面团后醒30分钟
4/11. 和成面团后醒30分钟
5/11. 将面团再次揉匀，分成小剂子，搓成手指大小的小条，摆在油纸上，上面刷一层薄薄的油，再醒1小时以上
6/11. 取一个小条，用擀面杖稍擀长擀薄，顺着长边，在面片中央用擀面杖压出一个凹痕
7/11. 两手捏住面片两端向左、右两边抻长，边抻边用面片摔打案板，可以帮助抻长
8/11. 凹痕随着面片的抻长也在变长，而且越来越薄，抻到案板长后，从一端将面片从凹痕出劈开，顺着凹痕很轻松一分为二，这就是扯面了
9/11. 每个小条都如此操作，将面条煮熟捞出
10/11. 面条上加葱姜蒜碎，香辣酱，生抽，醋
11/11. 油烧到冒烟，趁热泼到面条上，拌匀，豌豆苗滚水，做配菜码在旁边。
食材功效信息
富强粉的热量286千卡（每100克）；具有增强免疫力、改善贫血、补血益气等功效；
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营养信息
- 油泼扯面热量895 千卡
- 脂肪1.1 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物59.9 克
- 钠2 毫克
- 钙24 毫克
- 铁2 毫克
- 钾102 毫克