| 笋干酸萝卜老鸭汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1736千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 笋干 | 克 | 1100千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 酸萝卜 | 克 | 58千卡 | 30千卡 | 3.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 1393克 | 笋干酸萝卜老鸭汤热量/卡路里2894千卡 | |||
 热量2894千卡，相当于有氧运动496分钟消耗的热量...350 | |||||
笋干酸萝卜老鸭汤的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（800克）、笋干（400克）、酸萝卜（一根）、葱（适量）、泡姜（适量）、泡椒（适量）、花椒（适量）、食用油（适量）、姜（适量）
1/13. 准备材料。这次没买到整鸭，用的是鸭腿，三支鸭腿剁块。笋提前一天泡发，酸萝卜切块。
2/13. 凉水下锅放葱段焯水。加适量二锅头去腥。（个人不太喜欢料酒的味道，一般都使白酒或黄酒去腥）
3/13. 捞出焯好的鸭块
4/13. 起锅放少许底油，放葱姜、花椒爆香
5/13. 倒入焯好的鸭块
6/13. 倒入焯好的鸭块翻炒
7/13. 倒入酸萝卜、泡姜、泡椒一同翻炒
8/13. 加开水大火熬煮
9/13. 汤大开后5分钟倒入汤锅
10/13. 汤锅大火
11/13. 大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火
12/13. 大火熬半个小时加入泡好的笋干改中火盖盖继续熬
13/13. 中火半小时后关火，完成
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、消螺蛳积、养胃等功效；可与白菜、山药、豆豉搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
酸萝卜的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 笋干酸萝卜老鸭汤热量2894 千卡
- 脂肪13.2 克
- 蛋白质51.65 克
- 碳水化合物47.8 克
- 钠21124.8 毫克
- 钙112 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾373 毫克