| 香辣猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 802克 | 香辣猪蹄热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡，相当于爵士舞457分钟消耗的热量...288 | |||||
香辣猪蹄的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个）、黄豆（适量）、八角（2粒）、桂皮（3－4小块）、香叶（5－6片）、酱油（适量）、盐（适量）、冰糖（3－4粒）、香油（适量）、辣椒（4－5颗）
1/7. 猪蹄处理干净后入干锅煸炒至变色。冷水下锅焯去血沫。捞出后洗干净沥水备用。
2/7. 热锅凉油加八角、桂皮、香叶小火煸炒出香味后加入猪蹄，炒去水气。
3/7. 加辣椒煸炒几下，加酱油略炒上色。
4/7. 加开水煮开后转小火炖煮。半小时后加入冰糖，继续炖煮。
5/7. 再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。
6/7. 再煮半小时后如果猪蹄软烂加入黄豆，再继续煮20分钟。
7/7. 黄豆软烂后大火收汁，出国前淋入香油炒匀即可出锅装盘
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、补虚弱等功效；可与花生、鱿鱼、茭白搭配；与杏仁、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、补血、利水等功效；可与小米、小米面、牛蹄筋搭配；与基围虾、猪血、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪蹄热量2195 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质44.6 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克